Небольшую коптильню можно сделать самостоятельно. Нам понадобится - глубокая металлическая форма, старый противень.
На дно металлической формы насыпьте опилки или стружки. Плоский противень накройте фольгой и поставьте поверх него металлическую решетку, а на неё положите продукты (например рыбу). Затем все это поместите поверх опилок, но сделайте подставки, для того чтобы противень не соприкасался с опилками (можно использовать яичную скорлупу).